PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN JAGUNG MANIS PADA KELOMPOK WANITA TANI (KWT) DI KENAGARIAN ANDALEH, KECAMATAN LUAK, KABUPATEN LlMAPULUH KOTA

Utama, Rozi Satria and Novita, Rilma and Putri, Nela Eska (2021) PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN JAGUNG MANIS PADA KELOMPOK WANITA TANI (KWT) DI KENAGARIAN ANDALEH, KECAMATAN LUAK, KABUPATEN LlMAPULUH KOTA. LOGISTA, 5 (2). ISSN 2579-6283

Text 11.Logista V5N2.pdf Download (2MB)

Abstract

kegiatan pengabdian kepada masyarakat merupakan pengamalan tridharma perguruan tinggi dan sebagai bentuk transfer ilmu pengetahuan dan teknologi kepada masyarakat, sehingga memberikan nilai tambah bagi masyarakat. pelaksanaan pengabdian masyarakat dapat dilakukan dengan berbagai pendekatan sesuai dengan bidang ilmu yang dikembangkan perguruan tinggi melalui kegiatan penyuluhan ataupun pendampingan kepada masyarakat yang membutuhkan. program studi teknologi pangan mengarahkan kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa pengembangan dan penganekaragaman produk panganyang bertujuan untuk meningkatkan nilai dan diversifikasi bahan pangan. pengolahan pangan lokal diharapkan mampu memberikan nilai tambah bagi masyarakat, baik secara ekonomi maupun dari segi kesehatan. kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan oleh kelompok dosen. pada kegiatan ini dipilih kelompok wanita tani (KWT) di kanagarian andaleh, kecamatan luak, kabupaten limapuluh kota berdasarkan observasi lapangan. masyarakat andaleh sering memanfaatkan jagung manis sebagai bahan makanan, sehingga mereka tertarik untuk mengetahui dan mempraktikkan berbagai olahan jagung yang terjangkau namun dapat meningkatkan kesejahteraan keluarganya. untuk menambah pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan jagung, maka dilakukan pendampingan pengolahan jagung menjadi makanan ringan. rangkaian kegiatan yang dilakukan antara lain : observasi,sosialisasi, praktik pengolahan snack jagnug, dan praktik pengolahan velva, dan praktik pengolahan eskrim jagung. penganekaragaman pengolahan jagung manis ini dapat menambah ide bisnis untuk meningkatkan perekonomian mitra

Actions (login required)

View Item