Potentialités laitières de brebis Tazegzawt Bleues de Kabylie et croissance des agneaux

B Belkheir, L Ikken¹, N Benhamed, F Ghozlane¹, M Benidir, A Bousbia² et R El Bouyahiaoui

Institut Rational de la Recherche Agronomique d’Algérie
boussadbelkheir@yahoo.fr
¹ Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie d’El Harrach
² Université 8 Mai 45 de Guelma

Résumé

En vue d’étudier les performances de production laitières de brebis de la population Tazegzawt, la Bleue de Kabylie, 27 brebis (13 primipares et 14 multipares) âgées de 1 à 7 ans ont fait l’objet d’un suivi en période d’allaitement (30 premiers jours) au niveau de la station expérimentale INRAA Oued Ghir, Bejaia. L’estimation de la production laitière a été réalisée chaque semaine (naissance, 7, 15, 21 et 30 jours) sur 38 agneaux (16 mâles et 22 femelles) issus de naissances simples et doubles par la méthode de pesée avant et après tétée. La production laitière journalière moyenne de lait de brebis a été de 1,22±0,48 kg et la production totale en 30 jours d’allaitement a été de 31,6±8,5 kg. Le poids moyen des agneaux à la naissance était de 4,38±0,82 (mâles 4,75±0,69 kg et femelles 4,11±0,81 kg), et le poids vif était de 10,5±2,4 kg à 30 jours (mâles 10,7±2,7 kg et femelles 10,3±2,2 kg). Le gain moyen quotidien entre 0 et 30 jours était de 252±113 g/j, pour un indice de consommation cumulé de 5,52±1,74 pour toute la période de traitement (30 jours).

Mots-clés : Algérie, Bejaia, performance de croissance, production laitière

Dairy potential of blue Tazegzawt ewes of Kabylie and growth of the lambs

Abstract

In order to study the milk production performance of ewes from the Tazegzawt population, the Bleue de Kabylie, 27 ewes (13 primiparous and 14 multiparous) aged 1 to 7 years were monitored during the suckling period (first 30 days) at the INRAA Oued Ghir experimental station, Bejaia. The estimation of milk production was carried out each week (birth, 7, 15, 21 and 30 days) on 38 lambs (16 males and 22 females) from single and double births by the weighing method before and after feeding. The average daily milk production of sheep's milk was 1.22 ± 0.48 kg and the total production in 30 days of suckling was 31.6 ± 8.5 kg. Lambs mean birth weight was 4.38 ± 0.82 (males 4.75 ± 0.69 kg and females 4.11 ± 0.81 kg), and live weight was 10.5 ± 2, 4 kg at 30 days (males 10.7 ± 2.7 kg and females 10.3 ± 2.2 kg). The average daily gain between 0 and 30 days was 252 ± 113 g / d, for a cumulative feed conversion ratio of 5.52 ± 1.74 for the entire treatment period (30 days).

Keywords: Algeria, growth performance, milk production, Bejaia

Introduction

L’élevage ovin occupe une place non négligeable dans le domaine de la production animale en Algérie. La consommation humaine de lait de brebis dépend essentiellement de l’année (la pluviométrie) et par conséquent de l’état des pâturages naturels (Benyoucef et Ayachi 1991). Néanmoins, la production laitière en élevage ovin présente un intérêt zootechnique très particulier, puisque l’alimentation lactée est fondamentale pour assurer un bon démarrage et une croissance constante de l’agneau, mais aussi la considération des performances des futurs reproducteurs dans la mise en place des programmes de sélection nous conduit à accorder plus d’importance à l’estimation indirecte de l’aptitude laitière des femelles que les contrôles de croissance des jeunes ovins. La race Tazegzawt qui a fait l’objet d’un projet de recherche sur la caractérisation phénotypique (El Bouyahiaoui et al 2015) n’est pas encore soumise au contrôle laitier contrairement à d’autres races ovines algériennes. Les dites races sont des races à viande ; le jeune consomme souvent la totalité du lait de sa mère et elles sont rarement choisies pour leurs aptitudes laitières. Cependant, les résultats de l’étude réalisée sur cette race par Belkheir et al (2019) pour l’estimation de la production laitière de la mère en fonction des performances de croissance de l’agneau sont suffisamment élevés pour rendre possible l’utilisation de cette méthode en vue du contrôle laitier indirect.

Le présent travail vise à étudier les potentialités laitières de la race ovine locale Tazegzawt, et cela par l’estimation indirecte de la production laitière en se basant sur le gain de poids moyen quotidien des agneaux.

Matériel et méthodes

Animaux

Trente huit (38) agneaux (22 femelles et 16 mâles) issus de 27 brebis de la race Tazegzawt (13 primipares et 14 multipares (Figure 1 et 2) âgées de 1 à 7 ans et dont le nombre de mise bas des brebis oscillait entre 1 et 5, ont fait l’objet de contrôles de croissance et de gain de poids en période d’allaitement (30 premiers jours) dans le but d’estimer la production laitière des brebis, au niveau de la station expérimentale INRAA Oued Ghir, Bejaia, Kabylie, Algérie.

Figure 1-2. brebis de la race Tazegzawt

Mesure de la production laitière

La méthode de la pesée de l’agneau avant et après tétée a été utilisée. Tous les 7 jours, 3 contrôles ont été effectués avant et après tétée, ce qui équivaut à 3 tétées (de 60 minutes chacune) par jour de contrôle. Le total des 3 tétées a été considéré pour chacun de ces jours de contrôle (Figure 3, 4 et 5) :

- à la naissance (une seule pesée),
- 1^er contrôle : à J7,
- 2^éme contrôle : à J15,
- 3^éme contrôle : à J21,
- 4^éme contrôle : à J30.

Figure 3. Séparation des agneaux de leurs mères	Figure 4. Les agneaux avec leurs mères

Figure 5. Pesée

Analyses statistiques

L’analyse descriptive des mesures de tendance centrale (moyenne, maximum, minimum) et dispersion (écart-type, coefficient de variation) a été exploitée par le logiciel Excel. L’analyse de variance à un facteur a été réalisée avec le logiciel IBM SPSS Statistics v.19.

Résultats et discussion

Performances de croissance et de production laitière

Le poids vif moyen à la naissance des agneaux était de 4,38 ±0,82 kg, il variait de 2,20 à 6,20 kg en fonction de la taille de la portée. Les poids moyens des agneaux ont été de 6,11 ±1,15 kg, 7,86 ± 1,65 kg, 8,95±1,94 kg, 10,4 ±2,4 kg, respectivement aux âges de 7, 15, 21 et 30 jours (Tableau1). Nous remarquons que le poids présente une forte augmentation durant le premier mois d’allaitement.

Le poids à la naissance chez la race Tazegzawt est largement supérieur par rapport à d’autres races (3,5 kg chez la race Ouled Djellal ; IANOR, 2007a), (2,60 kg chez la race Rembi ; IANOR, 2013), (3,1 kg chez la Hamra ; IANOR, 2007b), (2,60 kg chez la D’Man ; Mahouachi et al, 2004), (3,7 kg chez la race Sardi ; Boujenane et al 2001), (3,72 kg chez la race Timahdite ; Boujenane et Kansari 2005). Les performances de croissance réalisées par les agneaux de la race Tazegzawt sont supérieures aux valeurs moyennes rapportées par Kerfal et al (2005) chez la D’Man avec un poids vif de 7,69 kg à 30 jours, par Benchohra (2015) chez la race Rembi avec un poids de 8,42 kg à 30 jours et un poids de 9,92 kg par l’IANOR (2013), par Boujenane et Kansari (2005) avec un poids de 9,56 kg à 30 jours. Toutefois, les résultats obtenus dans cette étude sont légèrement inférieurs à ceux rapportés par Chikhi et Boujenane (2003) chez la race Sardi (10,9 kg à 30 jours). Cependant ils sont inférieurs à ceux obtenus par l’IANOR (2007a) chez la race Ouled Djellal (12 kg à 30 jours), et par El Bouyahiaoui (2017) (12,2 kg), Moulla (2018) (12,9 kg) et Belkheir et al (2019) (11,8 kg) chez la race Tazegzawt à l’âge de 30 jours. Le gain de poids des agneaux depuis la naissance, selon les périodes de traitement, était de 1,74 ±0,71 kg à 7 j à 1,51±0,68 kg à 30 j.

Les performances moyennes de croissance de la race Tazegzawt ont été de 289±119 g/j en GMQ naissance-7 j pour atteindre 252±113 g/j en GMQ naissance-30j, avec des coefficients de variation inférieurs à 50% (41,2 et 44,5%, respectivement en GMQ naissance-7j et en GMQ naissance-30j) ce qui indique une hétérogénéité des données des GMQ obtenues et l’écart importants entre les valeurs minimales et maximales (28-561 g/j et 56-489 g/j, respectivement en GMQ naissance-7 j et en GMQ naissance-30j) ; cette hétérogénéité pourrait être due à la parité ou bien au mode de naissance. La valeur élevée du GMQ 0-7 j est probablement due à la forte production laitière de la brebis Tazegzawt. Boussena et al (2003) enregistrent chez les agneaux Ouled Djellal des valeurs inférieures (207 g/j en GMQ 0-30 j), or, Chikhi et Boujenane (2003) ont rapporté chez la race Sardi des valeurs nettement supérieures à celles de notre étude, avec un GMQ de 224 g/j entre 0 et 30 j. Toutefois, El Bouyahiaoui (2017) et Belkheir et al (2019) ont rapporté chez la race Tazegzawt des valeurs moyennes de GMQ largement supérieures à celles obtenues dans notre étude (248±54 g/j et 231±63 g/j respectivement).

La production laitière journalière moyenne (PLJM) a été estimée à 0,92±0,34 kg par jour au 7^ème jour, avec une variation entre 0,20 et 1,40 kg, et continuait à augmenter jusqu’à atteindre 1,22±0,48 kg au 30 ^ème jour, en variant entre 0,50 et 2,20 kg. Les coefficients de variation respectifs de la PLJM étaient de 36,4 % et 39,8%. Un maximum de lactation a été observé à la fin de la quatrième semaine de lactation (J30). Des résultats analogues ont été estimés par Abd Allah et al (2011) chez les races Rahmani et Chios : un pic de lactation atteint à la cinquième semaine de lactation, avec 5 600 g et 9 100 g respectivement pour Rahmani et Chios. Aussi, Morsy (2002) a rapporté que chez la race Chios le pic de lactation a été atteint durant la 5^ème semaine de lactation tandis que chez la race Ossimi, le pic a été atteint à la troisième semaine de lactation.

Toutefois, chez les races locales algériennes, des pics de lactation ont été enregistrés durant la deuxième semaine de lactation : chez la Ouled Djellal un pic de 1 590±870 g a été estimé (Arbouche 2010), chez la race Rembi, un pic estimé à 1 077±306 g (Benchohra 2015), chez la race Hamra le pic pour les brebis allaitant 2 agneaux a été estimé à 2 130 g, et pour les brebis allaitant 1 agneau, il a été estimé à 1 550 g (Benyoucef et Ayachi, 1991). Boujenane et al (1996) ayant estimé la production laitière de trois races marocaines locales (Timahdite, Sardi et Béni-Ghil), avec la méthode de la double pesée, ont observé des pics se produisant à la 2ème semaine ; les quantités de lait produites étaient de 880 g/j ; 872 g/j et 910 g/j, respectivement, pour les races Sardi, Tamahdite et Béni-Guil. Dans une étude sur la même race, Belkheir et al (2019) ont enregistré une production laitière journalière de 1 730±180 g/j à l’âge de 30 jours.

La production laitière moyenne totale (PLT) a été estimée à 31,6±8,84 kg, elle a varié entre 17,7 et 49,9 kg, avec un coefficient de variation de 26,9 % (Tableau 1). La PLT estimée dans notre étude en faveur de la race Tazegzawt et largement supérieure à celle rapportée par Benchohra et al (2015) chez la race Rembi, avec une PLT de 21,5 kg pendant 28 jours. Toutefois, elle demeure inférieure à celle rapportée par Boujenane et Karfal (1992), estimée par la méthode PAAT, chez la race D’Man (46 kg au 1er mois de lactation), par Benyoucef et Ayachi (1991), estimée par la méthode hormonale, chez la race Hamra (56 kg à 42 jours) ; cela nous laisse suggérer que les races D’Man et Hamra possèdent un meilleur potentiel laitier. Boujenane et al (1996) ont estimé la production laitière totale durant le premier mois de lactation chez trois races marocaines : Sardi, Béni-Guil et Tamahdite, suivant la méthode de double pesée ; les quantités de lait produites étaient respectivement de 22,8±0,7 kg, 24,1±0,7 kg et 23,2± 0,7 kg.

L’indice de consommation moyen des 38 agneaux Tazegzawt a été estimé à 5,52 (Tableau 1), avec un coefficient de variation de 31,5%. Cet indice est inférieur à celui rapporté par Benyoucef et Ayachi (1991) chez la race Hamra (6,5), mais il demeure comparable à celui rapporté par Ricordeau et Boccard (1961) en race Préalpes du Sud (5,0) et Economides (1984) en race Chios (4,9 à 5,2).

Performance de croissance et de production laitière en fonction du rang de lactation (parité)

Avec des effectifs faibles, il apparaît que la parité semble avoir une influence (P<0,05) sur l’évolution de la croissance pondérale des agneaux de la race Tazegzawt (Tableau 2). On constate que les agneaux des primipares (4,89 kg à la naissance et 12,8 kg à 30 jours) ont eu une croissance pondérale supérieure à ceux des multipares (4,21 kg à la naissance et 9,0 kg à 30 jours). Elle a aussi un effet significatif (P<0,05) sur les gains de poids ; notons une supériorité pour les agneaux des primipares avec des gains de poids estimés à 2,12±0,49 kg en GP0-7 et 1,97±0,47 kg en GP0-30, par rapport à ceux des agneaux des multipares (1,39±0,71 kg en GP0-7 et 1,43±0,73 kg en GP0-30). Concernant la vitesse de croissance des agneaux, la parité influe significativement (P<0,05) les GMQ. On constate aussi que les agneaux des multipares ont des GMQ inférieurs à ceux des agneaux des primipares.

La parité parait avoir une influence significative (P<0,05) sur la production laitière journalière et sur la production laitière totale chez la race Tazegzawt (Tableau 2). Cependant, Arbouche (2010) a montré que la parité n’avait pas d’influence significative sur la production laitière chez la race u Ouled Djellal. Les brebis au 2^ème stade de lactation ont eu une production laitière journalière plus importante (1,41 ± 0,47 kg à J7 et 1,91±0,31 kg à J30) que la production laitière journalière d’une brebis primipare et une multipare (P3). Ainsi, nos résultats concordent avec les résultats rapportés par Hadzi (1984), indiquant que les brebis multipares ont eu une production laitière plus élevée que les primipares, et selon Boukhliq (2020) et Jarrige (1988), cette production a atteint son maximum au cours de la deuxième lactation, puis a diminué régulièrement. La parité a une influence significative (P<0,05) sur la production laitière totale, montrant ainsi l’importante différence qu’il existe entre la production laitière totale d’une brebis multipare (P2= 49,6 kg, P3= 46,3 kg) et une brebis primipare (38,9 kg). Un effet significatif de la parité a été signalé sur le rendement laitier chez les moutons Awassi (Reida et al 2010) et Bandirma (Sezenler et al 2016).

Performance de croissance et de production laitière en fonction du sexe des agneaux

A la naissance, le poids vif moyen des agneaux mâles (n = 16) était légèrement supérieur à celui des femelles (n = 22), avec 4,75±0,69 kg contre 4,11±0,81 kg pour les femelles (Tableau 3). Les différences observées entre agneaux et agnelles, lors des contrôles effectués aux âges types, étaient non significatives (P<0,05). Cependant, des valeurs élevées en écart-types ont été observées ; elles évoluaient avec la croissance des agneaux chez les deux sexes, avec une supériorité pour les agneaux par rapport aux agnelles. Le coefficient de variation du poids à la naissance a été plus élevé chez les femelles comparées aux mâles, avec respectivement 19,7% et 14,6%. Dans des études similaires, Chikhi et Boujenane (2004), Dekhili (2003) et Niango (1989) ont signalé que le facteur sexe a un effet hautement significatif sur le poids des agneaux. Toutefois, Benchohra et al (2015) a rapporté chez la race Rembi, que le facteur sexe n’a pas influé sur la croissance des agneaux de la naissance à 30 jours.

Le maximum du gain de poids (GP), a été enregistré de la naissance au 7 ^ième jour, avec des valeurs moyennes de 1,81±0,65 kg et 1,71±0,76 kg, respectivement pour les femelles et mâles. Les différences de gain de poids observés chez les agneaux et les agnelles sont non significatives (P<0,05). En revanche, à tout âge-type, on observe une supériorité dans la croissance en faveur des agnelles, et au fur et à mesure que les agneaux avançaient dans l’âge, l’écart en gain de poids entre mâle et femelle a augmenté sensiblement.

L’évolution de la vitesse de croissance en fonction du sexe indique un maximum du gain moyen quotidien (GMQ) au cours de la première semaine d’allaitement, avec des valeurs moyennes de 302±108 g/j et 285±127 g/j, respectivement pour les agnelles et les agneaux, tout en notant une supériorité de croissance en faveur des femelles par rapport aux mâles. Les différences observées ne sont pas significatives (P<0,05) sur la vitesse de croissance des agneaux. On constate aussi, que l’écart en GMQ entre les agneaux et les agnelles, diminuait sensiblement. Ainsi, la réduction de l’écart en croissance entre les deux sexes, observée avec l’évolution de l’âge des petits, s’explique par une vigueur supérieure des agnelles à la tétée. Ces résultats concordent avec ceux rapportés par Sadraoui et al (2012) et par Koritiaki et al (2013). Par contre, Safsaf (2014) a trouvé que l’écart en PV entre agneaux et agnelles de race Ouled Djellal s’accentue avec l’âge, et devient hautement significatif à 9 semaines (14,5 kg contre 12,9 kg). D’autres auteurs ont également rapporté que la croissance des mâles était sensiblement supérieure comparée à celle des femelles (Boujenane et al 2001, Chikhi 2006, Aksakal et al 2009, Daskiran et al 2010). Mais nos résultats demeurent différents de ceux estimés par Analla et al (1997) chez la race Segorana, et par Karfal et al (2005), Chinter et al (2011) et Boubekeur et al (2019) chez la race D’Man, et le facteur sexe influe significativement sur les performances de croissance des agneaux.

Le facteur sexe ne parait pas avoir une influence sur la quantité de lait, journalière ou totale, tétée par les agneaux de la race Tazegzawt. Cela s’accorde parfaitement aux conclusions rapportées par Boyazoglu (1963), Hugo (1952) et Poly (1956). Toutefois, nous avons noté une différence de quantités totales de lait tété (32,2 kg, 30,6 kg, P<0,05), respectivement pour les agnelles et les agneaux, avec une supériorité pour les femelles. L’indice de consommation a été de 5,41±2,38 pour les femelles et 5,66±2,38 pour les agneaux mâles (Tableau 3). Avec des variances estimées à 20,7% et 42,0%, respectivement pour les femelles et les mâles, mais cette différence n’influe pas significativement sur l’indice de consommation.

Performances de croissance et de production laitière selon le mode de naissance

Le mode de naissance a eu une influence significative (P<0,05) sur tous les poids eux âges types, mais non significative sur le poids à la naissance (Tableau 4). Les agneaux nés simples ont été plus lourds que les agneaux nés doubles (4,74±0,71 kg et 4,12±0,57 kg, respectivement). Les agneaux nés simples ont gardé une supériorité de croissance tout au long du 1^er mois d’allaitement. Maisonneuve et Larose (1993) et Rekik et al (2008) ont observé un effet très hautement significatif (P<0,001) du mode de naissance sur la croissance des agneaux de 0 à 120 jours, pour la race D’Man.

L’évolution du gain de poids en fonction du mode de naissance (Tableau 4) des agneaux de la race Tazegzawt, indique une influence significative (P<0,05) sur les GP (0-15), GP (0-21) et GP (0-30), mais il ne présente aucun effet significatif sur le GP (0-7). Les agneaux nés simples ont eu un gain de poids supérieur à celui des agneaux nés doubles.

Quant à l’évolution de la vitesse de croissance en fonction du mode de naissance à l’âge de 30 jours (Tableau 4), cette dernière influe significativement (P<0,05) tous les GMQ. Les agneaux nés simples présentent des GMQ (0-7), (0-15), (0-21) et (0-30) respectivement de 324 g/j, 342 g/j, 234 g/j et 345 g/j, supérieurs aux agneaux nés doubles. Ces résultats sont comparables à ceux rapportés par Chikhi et Boujenane (2004), qui ont mentionné que le mode de naissance a un effet significatif sur tous les gains de poids. Kerfal et al (2005) ont rapporté que les agneaux nés simples ont eu une supériorité par rapport aux agneaux nés doubles de 111 g/j entre 10-30 jours pour la race D’Man.

L’évolution de la production laitière journalière en fonction du mode de naissance des brebis Tazegzawt (Tableau 4), indique des différences significatives (P<0,05) sur la production laitière journalière de la mère. La production laitière journalière a été plus élevée chez les brebis allaitant 2 agneaux que chez les brebis allaitant un seul agneau. La différence de l’écart de production laitière journalière a été statistiquement significative (P<0,05) pour les 4 premiers contrôles ; cette différence a été en faveur des brebis allaitant des agneaux doubles à 30 jours ; elle est due à la capacité des agneaux doubles à vider complètement les pis (Muro 1965). Le maximum de production a été obtenu à 30 j de lactation, chez les brebis allaitant 2 agneaux (2,06 kg/j) et 1,51 kg/j pour les brebis allaitant 1 seul agneau. Des résultats analogues ont été confortés par Benyoucef et Ayachi (1991) pour la race Hamra, et par Abd Allah et al (2011) pour les races Rahmani et Chios. Par contre, Gardner et Hogue (1964), Treacher (1983) et Arbouche (2010) ont signalé que le mode de naissance n’avait pas d’effet sur la production laitière.

Quant à l’évolution de la production laitière totale en fonction du mode de naissance (Tableau 4), ce facteur a été significatif (P<0,05) sur la production laitière totale des brebis de la race Tazegzawt. Les brebis allaitant des doubles ont produit plus de lait (55,8 kg) que celles allaitant 1 seul agneau (37,7 kg). L’indice de consommation en fonction du mode de naissance a été de 5,06 pour les agneaux simples, et de 5,92 pour les agneaux doubles (Tableau 4) ; les différences sont significatives contrairement à ce qui a été rapporté par Benyoucef et Ayachi (1991) pour la race Hamra.

Conclusion

• Il ressort de cette étude que la race Tazegzawt présente des potentialités de croissance remarquables. Le poids vif des agneaux à la naissance a été meilleur que les poids enregistrés chez les autres races ovines locales ou celles des pays voisins. Les poids vifs à différents âges et la vitesse de croissance enregistrés sont demeurés intéressants. La forte liaison entre la croissance pondérale avec la parité et le mode de naissance indique que la variabilité de la croissance des agneaux dépendait fortement de ces facteurs. Cependant, l’amélioration du poids à la naissance et de la vitesse de croissance des agneaux pourrait se réaliser par la sélection des parents et une bonne alimentation.
  
  
• Le niveau de production laitière, estimé par la méthode de double pesée, chez la brebis Tazegzawt en période d’allaitement n’était pas élevé par rapport aux races locales, mais est demeuré supérieur aux performances laitières rapportées chez les races marocaines.
  
  
• Suite à toutes les études faites sur la race Bleue de Kabylie, on peut conclure que cette race de montagne s’adapte parfaitement aux conditions naturelles. Avec ses caractéristiques morphologiques et ses performances zootechniques qui la distinguent des autres races algériennes, elle devient très appréciée sur le plan écologique et socio-économique. En outre, elle contribue à l’enrichissement de la diversité du cheptel ovin algérien.

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