Katering Diet dan Minuman Fungsional yang Aman Sehat Utuh dan Halal (ASUH) Di Payakumbuh

Fadri, Rince Alfia and Harni, Mimi and Putri, Sri Kembaryanti and Salvia, Salvia and Novita, Rilma (2012) Katering Diet dan Minuman Fungsional yang Aman Sehat Utuh dan Halal (ASUH) Di Payakumbuh. Journal Teknologi Pertanian Andalas, 16 (2). ISSN 1410-1920

Text Artikel Katering Diet dan Minuman Fungsional yang Aman Sehat_Jurnal Fateta.pdf Download (1MB)

Abstract

Kota Payakumbuh sebagai kota sehat yang dikenal dengan kota kuliner di Sumatera Barat, akan menjadi tempat singgah yang menyenangkan bagi setiap orang yang melewatinya dengan hadirnya berbagai macam makanan dan minuman kesehatan. Oleh karena itu terobosan teknologi sangatlah mendukung dan melalui difusi paket teknologi sederhana ini diharapkan usaha katering Salsa Jihan dan usaha Susu Kedele Rosmi dapat berkembang dan akan memberikan dampak positif bagi masyarakat kota Payakumbuh terutama bagi mereka yang membutuhkan diet khusus dan bagi masyarakat yang sadar sehat karena untuk mencapai hidup yang sehat dan aman berasal dari makanan yang berkualitas (food quality for life safety). Metode yang dilaksanakan dengan sosialisasi dengan ceramah, perbaikan proses produksi dan perbaikan kemasan serta pengurusan izin usaha. Hasilnya secara umum peluang industry catering diet dan minuman fungsional yoghurt dan susu kedelai terbuka untuk ditekuni, namun untuk usaha kecil (rumah tangga) perlu dilakukukan pembinaan dan pengembangan lebih lanjut sehingga produk yang dihasilkan industri skala pabrik baik dalam hal mutu, keamanan, pengemasan guna menjamin terjadinya peningkatan pendapatan yang berdampak pada peningkatan keuntungan pada mitra

Actions (login required)

View Item