UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN BIOTRANSFORMASI EKSTRAK ETANOL DAN HEKSANA DAUN KELAPA SAWIT UNTUK SUPLEMEN KESEHATAN

Kresnawaty, i and Permatasari, g,w and Widodo, w and Santoso, d (2023) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN BIOTRANSFORMASI EKSTRAK ETANOL DAN HEKSANA DAUN KELAPA SAWIT UNTUK SUPLEMEN KESEHATAN. jurnal teknologi industri pertanian, 33 (3). pp. 207-215. ISSN 0216-3160

Text 52388-Article Text-253825-1-10-20231218.pdf Download (981kB)

Abstract

Pelepah dan daun kelapa sawit merupakan limbah perkebunan kelapa sawit yang tersedia melimpah di Indonesia dan mengandung senyawa polifenol yang memiliki potensi ekonomi dan nilai kesehatan yang tinggi. Namun demikian, potensi polifenol dari oil palm leaf extract (OPLE) yang memiliki aktivitas antioksidan tersebut hingga saat ini belum termanfaatkan secara optimal. Dalam penelitian ini dikembangkan suplemen pangan antioksidan dari OPLE yang kaya senyawa polifenol. OPLE dibuat menggunakan pelarut etanol dan dipekatkan dengan evaporasi vakum, kemudian dipisahkan dengan kromatografi kolom cair-cair dan dilakukan identifikasi senyawa tersebut dengan LC-MS. Hasil total fenolik ekstrak etanol daun sawit mengandung kadar fenolik yang lebih tinggi dibandingkan ekstrak heksana, sementara kadar fenolik dan kadar antioksidan daun tertua lebih tinggi dibandingkan dengan daun ke-17. Pemisahan bahan aktif antioksidan dilakukan dengan kromatografi kolom caircair dengan eluen kloforom : metanol = 4: 1 v/v diharapkan dapat memisahkan senyawa-senyawa aktif. Kandungan flavonoid yang terkandung di fraksi tersebut adalah 6-Methoxy-2-[2-(3'-methoxyphenyl) ethyl] chromone. Biotransformasi menggunakan enzim tannase menghasilkan peningkatan kadar flavonoid dan antioksidan ekstrak daun sawit. Kata kunci: antioksidan, biotransformasi, imunomodulator, OPLE, suplemen

Actions (login required)

View Item