Poster : Efek Pemberian Strawberry Drink Type pada Anak Stunting dan Ibu Hiperkolesterolemia di Kabupaten 50 Kota

Fadri, Rince Alfia and Salvia, Salvia and Putri, Sri Kembayanti Poster : Efek Pemberian Strawberry Drink Type pada Anak Stunting dan Ibu Hiperkolesterolemia di Kabupaten 50 Kota. In: Seminar Nasional PPNP.

Image B.B.9-POSTER.pdf Download (100kB)

Abstract

Dalam rangka mendorong percepatan capaian program Pembangunan lokal/nasional (RPJMN 2015-2019) dan internasional (SDGs), dalam mengurangi kasus anak yang mengalami stunting dan kesehatan masyarakat, Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh mensinergikan kebijakan dalam mewujudkan program pembangunan, melalui Renstra Penelitian dengan pemanfaatan kepakaran perguruan tinggi. Salah satunya adalah dalam bentuk Penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi dengan mengoptimalkan sumber daya lokal, menguatkan ketahanan pangan untuk pemenuhan gizi dengan melakukan penelitian tentang minuman fungsional Strawberry Drink-Type untuk pemenuhan gizi dan pengganti soft drink yang sangat disukai anak-anak tetapi tidak bermanfaat untuk kesehatan. Hasil riset PSG Kemenkes RI (2015) juga menyatakan bahwa sebesar 29% balita Indonesia termasuk kategori pendek. Sumatera Barat termasuk ke dalam rawan terhadap balita kategori pendek yaitu berada di urutan ke 18 (8,3 % sangat pendek, 19,4% pendek) dari 34 Propinsi di Indonesia dan Kabupaten Lima Puluh Kota termasuk diangka stunting yang tertinggi di Sumatera Barat (Kemenkes RI, 2015). Strawberry drink-type adalah susu ditambah jus stroberi yang difermentasi. Hasil uji Strawberry drink-type menunjukkan bahwa pemberian kombinasi susu stroberi fermentasi (fermentasi susu dan buah) mampu menurunkan kolesterol darah tikus putih lebih baik dibanding pemberian susu fermentasi tunggal maupun pemberian jus stroberi segar secara tunggal Hal ini dapat dinyatakan bahwa strawberry drink type memiliki antioksidan network dalam menangkal radikal bebas dan menurunkan kolesterol dengan formula tertentu. Mengujicobakan potensi strawberry drink-type sebagai minuman fungsional untuk kesehatan terutama untuk perbaikan gizi anak yang mengalami stunting, dilakukan pada penelitian ini dalam bentuk “Penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi” (PTUPT) dengan metode pemberian makanan tambahan anak sekolah (PMT-AS). Penelitian ini akan diterapkan pada anak yang mengalami stunting dari beberapa sekolah Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD) di kecamatan Harau dan terhadap penderita hiperkolesterol di Kabupaten Lima Puluh Kota .

Actions (login required)

View Item